خوراک سبزیجات

مواد لازم برای 1 نفر
يک مشت جوانه ی گندم
سيب زمينی پخته و با پوست و خشک شده در فر
قارچ 5 عدد کوچک يا 2 عدد بزرگ
گوجه فرنگی 1 عدد بزرگ
پيازچه همراه با برگ پيازچه 2 عدد بزرگ يا 4 عدد کوچک
پيازچه ها رو خورد ميکنم و همراه جوانه ی گندم و نصف ليوان آب توی يک ماهيتابه
ميريزم و روی شعله ی متوسط ميزارم
سيب زمينی رو با پوست خورد ميکنم و قارچ ها رو هم درشت خورد ميکنم
کمی که جوانه نرم شد سيب زمينی و قارچ رو اضافه ميکنم
دو قاشق غذا خوری يا بيشتر (به ميل مصرف کننده) روغن زيتون تو ماهيتابه ميريزم
فلفل(زياد)،نمک ،زيره ی سياه و گلپر هم به عنوان ادويه اضافه ميکنم
خوراک رو بهم ميزنم و گوجه فرنگی رو خورد ميکنم و ميريزم اون تو!!! باز هم به هم ميزنم
خوراک رو و در ماهيتابه رو ميبندم و شعله رو کم ميکنم 10 دقيقه بعد خوراک آمادست
اگر کسی به نظرش اومد که سیر نمیشه مواد اولیه رو بیشتر کنه
چاشنی و ادویه خیلی مهم(پیازچه و زیره و گلپر) دقت شود که گلپر زیاد مصرف نشود و منظور از
زیاد یک قاشق چایخوری میباشد

غذایی با کدو

برای بشقاب يک نفره

يک کدو بزرگ - از طول به دو قسمت کرده و هلالی خورد ميکنم

چهار قارچ خورد ميکنم روغن زيتون در ماهيتابه،کدو و قارچ هم تو ماهيتابه روی شعله ی متوسط

کمی سرکه ی سفيد و آبليمو هم روش ميپاشم وقتی کدو و قارچ کمی نرم شد

فلفل سياه و کمی نمک و ادويه(به دلخواه)اضافه ميکنم

ادويه بسيار مهم است ،ادويه بسيار مهم است و فلفل سياه هم بسيار مهم است

سپس دو کفگير برنج پخته شده و ترجيحاً سرد رو اضافه ميکنم

اگر هم يک ليمو زرد (ليمو سنگی) موجود بود اضافه ميکنم

مخلوط رو به هم ميزنم وقتی غذا به حرارت مناسبی رسيد(گرم شد)،کمی در بشقاب ميکشم

و بعد کمی پنير ماتزارلا رو روی اون ميريزم يا پنير پيتزا

باز يه لايه مخلوط يه لايه پنير

باز يه لايه مخلوط يه لايه پنير

و روش رو با کدو تزئين ميکنم

اگر کسی خيلی به رنگ غذايی که ميخوره اهميت ميده،

ميتونه کمی فلفل دلمه اي قرمز و زرد رو همون اول به جريان اضافه کنه

نوش جون

غذایی با بادمجون

برای 2 نفر

سه عدد بادمجان + 2 عدد پیاز متوسط + 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ + کشمش+ جعفری تازه ی خورد شده + آب لیموی ترش و تازه

پیازهارو حلقه حلقه میکنی و در ماهیتابه همراه با کمی کره سرخ میکنی بعد مقداری زردچوبه بهش اضافه میکنی

بادمجان ها رو با پوست خورد میکنی و بعد از اینکه پیازها کمی سرخ شدند به اون اضافه میکنی

گوجه فرنگی هارو رنده میکنی و کمی آبلیمو نمک و فلفل و جعفری ها رو بهش اضافه میکنی و بعد از اینکه مخلوط بادمجون و پیاز کمی له شد به اونها اضافش میکنی

و در آخر کشمش ها رو که مدتی در آب جوش بوده تا نرم شه به میزان دلخواه که بستگی به میزان شیرینی مورد نظر داره به مخلوط اضافه میکنی و در ماهیتابه رو میبندی و میذاری انقدر بپذه که کشمشها و بادمجونها کاملا نرم شه

نوش جون