Saturday, July 12, 2008

غذایی با بادمجون



برای 2 نفر

سه عدد بادمجان + 2 عدد پیاز متوسط + 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ + کشمش+ جعفری تازه ی خورد شده + آب لیموی ترش و تازه


پیازهارو حلقه حلقه میکنی و در ماهیتابه همراه با کمی کره سرخ میکنی بعد مقداری زردچوبه بهش اضافه میکنی

بادمجان ها رو با پوست خورد میکنی و بعد از اینکه پیازها کمی سرخ شدند به اون اضافه میکنی
گوجه فرنگی هارو رنده میکنی و کمی آبلیمو نمک و فلفل و جعفری ها رو بهش اضافه میکنی و بعد از اینکه مخلوط بادمجون و پیاز کمی له شد به اونها اضافش میکنی
و در آخر کشمش ها رو که مدتی در آب جوش بوده تا نرم شه به میزان دلخواه که بستگی به میزان شیرینی مورد نظر داره به مخلوط اضافه میکنی و در ماهیتابه رو میبندی و میذاری انقدر بپذه که کشمشها و بادمجونها کاملا نرم شه
نوش جون

No comments: